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Recette du Far breton de Maïlou :


Ingrédients :

Pour 8 belles parts : 250g de farine, 150g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 gros oeufs, 1 litre de lait, des raisins secs ou pruneaux ou autres fruits selon les goûts (facultatif), un gros morceau de beurre.

Recette :

Si vous souhaitez mettre des fruits secs dans le far, les faire tremper dans l'eau tiède au préalable. Pour des fruits frais, les couper en petits morceaux et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire chauffer le lait assez chaud mais sans bouillir.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

Ajouter le lait chaud et les fruits mélanger à nouveau et verser dans un grand plat à four très généreusement beurré.

Cuire à 200°C environ 50 minutes.

Laisser refroidir et couper des parts qui se décollent sans peine du plat et dresser dans un joli plat de service.