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Recette du gâteau roulé de Maïlou :


Ingrédients :

3 oeufs, 5 cuill. à spe d'eau chaude, 150g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de farine, 1 cuill. à café de levure, un morceau de beurre, du sucre poudre, 1 pot de confiture parfum au choix ou de la mousse au chocolat (recette de la mousse au chocolat de Maïlou dans la rubrique "repas" ci-dessus).

Recette :

Préparer le biscuit :
Préchauffer le four à 200°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger au batteur les jaunes d'oeufs et l'eau chaude pour former un mélange mousseux.
Ajouter les 2/3 du sucre et le sucre vanillé et continuer à battre 2 ou 3 minutes.
Monter les blancs en neige très fermes tout en y incorporant le reste de sucre.
Verser les blancs sur le mélange précédent puis le mélange tamisé farine-levure et mélanger le tout en enrobant bien les blancs.
Garnir la plaque de votre four avec du papier sulfurisé beurré et y répartir la pâte en une couche d'1cm d'épaisseur environ.
Cuire à four chaud, 200°C pendant 12 minutes.
Au sortir du four, retourner aussitôt le biscuit sur un linge légèrement humide, saupoudrer le de sucre, rouler le sur lui même et laisser tiédir.

Garnir le biscuit :
Lorsque le biscuit est tiède à presque froid, le dérouler délicatement et le garnir de confiture ou de mousse au chocolat puis le rouler et le décorer.