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Recette de la souris d'agneau rôtie 

au miel et thym de Maïlou :

Ingrédients pour 4 personnes :Pour des enfants 1 souris pour 2 suffit.- 4 souris d'agneau
- 1 tête d'aïl (toutes les gousses non épluchées)
- 6 branches de thym
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de miel
- sel et poivre

Recette :

Préchauffez le four à 170°C (150°C si four à chaleur tournante).

Dans une cocotte, faites fondre l'huile d'olive avec le miel puis disposez les souris d'agneau et enduisez-les du mélange huile d'olive-miel, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez les gousses d'aïl non épluchées et le thym.
Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 2 bonnes heures.

Après une heure, surveillez la cuisson de temps en temps afin d'ajouter ou non un peu de liquide : eau ou bouillon (cela dépend de la matière de votre cocotte).